导读，Opolo Vineyards在本周宣布了2020年山地辛达乐特酒的新发布，这将是该葡萄酒连续第21次登场。2020年的这款葡萄酒以其独特的仙粉黛风格著称，其特点是丰富、果香浓郁，并带有活力与深度。根据Rick Quinn和David Nichols，共同拥有Opolo Vineyards，他们对Paso Robles Zinfandel早已下了大注，并自19世纪起便一直坚守这一传统。
Mountain Zinfandel主要来源于Paso Robles三块最受瞩目的亚VAA - 柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡。其中来自柳溪区的水果则来自Opalo两座庄园：主庄园及鸽子池塘葡萄园。在酿酒师James Schreiner和Chris Rougeot精心指导下，该品种被手工采摘并发酵于不锈钢罐及小型敞篷发酵罐中，以确保最佳口感。此外，所有批次都经过细致管理，以保证最佳口感。
经历了发酵与沉降后，这些批次分别存放在法国（90%）及美国（10%）橡木桶中，其中包括30%新橡木桶。在冬季，将具有相互补充特性的各批次混合再放回桶内进行无缝融合。经过十个月的陈酿过程，Schreiner和Rougeot将最终混合物组装完成，为“Opalo Mountain Zinfandel故事”的最新篇章画上了句号。这款葡萄酒不仅体现了标志性仙粉黛风格，更展示了一代又一代人的努力与承传，是帕索罗布斯地区Zinfandel历史的一部分。
