我认为火腿在日常生活中确实是非常普通的食物，但令人惊讶的是，人们很少关注如何为火腿选择合适的葡萄酒。实际上，为火腿搭配葡萄酒最大的挑战在于对待不同类型的火腿——甜味、辣味、咸味或“全味”的火gam。因此，在选择葡萄酒时，我们必须根据各种火gam的特征来区别，再选取风味相符的葡萄酒。
咸味火gam与雷司令
几乎所有种类的火gam都带有明显的咸味，而只要不破坏这种咸味，通常就不是什么坏事。如果你的所享用的fire gam拥有恰到好处的咸度，那么你会发现甜型雷司令（Riesling）葡萄酒与之搭配得非常完美。这类典型甜型与咸性的餐饮搭配，不仅能突出咸性fire gam 的风格，还能让雷司令更好地吸引你的口感。
甜type fire gam 与霞多丽
有些fire gam 食谱中会包含像菠萝圈或樱桃果肉等带有甜type 的食材。如果要为这种甜type fire gam 搭配葡萄酒，最好的选择就是尝试一款略带橡木香气的小霞多丽（Chardonnay）白色葡萄酒。这款葡萄酒能够弥补由于加入了许多调料而可能缺失的一些微妙风格和黄油口感。此外，霞多丽不仅是假日fire gam 上极佳的情侣，也能与众多小菜和芥末等调料组成绝佳搭档。
辣type fire gam 与红色葡萄酒
如果你所享用的fire gam 带有丁香等浓郁且香气强烈口感，那么用一种能平衡这些风格红色葡萄酒来搭配将是一个理想之选。梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）都是冲淡辣type fire gams “热情”感觉，同时也不会丧失其自身特色。此外，对于那些觉得假日美食不能缺少红色波浪的人来说，选择辣type fire gams 作为主菜就是一个正确决定。
“全type” fire gamp & 桃红波浪
正如有些人认为fire gamp 是一种介于白肉和红肉之间的一种“中间品”，很多人也相信桃红波浪是一种介于白波浪和赤波浪之间的一个“中间品”。由于两者都具有某种程度上的“中庸”，所以桃红波浪就能够自然而然地成为这两者的绝妙伙伴。而对于兼具糖分、辣度及盐分三者的同时存在Fire Gam，这款干型桃紅波濤中的水果清新及酸度就会平衡掉它所有复杂元素，并且不会破坏任何一项风貌。
