在选择葡萄酒与餐点搭配时，我通常会首先考虑季节。红酒温暖冬日，白酒解暑夏日，而玫瑰红葡萄酒则是两者之间的理想之选，它能伴我度过冬天结束、夏日漫长以及秋天开始的每一刻。尽管它带有春夏风味，但全年都可以轻松享用。这对于我来说可能是一个新的领域，但人们已经数十年来享受玫瑰红葡萄酒和食物的美妙结合，因为它更易于搭配。
玫瑰红葡萄酒的特点是甜蜜却多变，就像21世纪初一样，它们可以如皮诺灰皮诺般轻盈酥脆，也可以如赤霞珠般醇厚。其制作方法也有两种，一种是Saignée法，即提早收发酵果汁并减少浸泡时间；另一种是在短时间内直接压制葡萄，然后取出果汁继续发酵，这样可以更好地控制颜色和风味。
当涉及到将食物与玫瑰红葡萄酒搭配时，了解各种葡萄和产区至关重要。不论有些玫瑰红葡萄酒具有更多果香特征，许多类型也适合与咸味菜肴相匹配。
开胃菜之前，如果菜单上有奶油水果沙拉或浓郁山羊奶酪，那么干玫瑰红葡萄wine会补充其酸性特质。熏火腿、芦笋或甜瓜组合同黑比诺造就的干玫瑰红也非常完美。如果喜欢咸味奶酪或者卡门培尔那样的奶酪，可以选择中等果香型；带脂肪肉的熟食板最适合中等强度干玫瑰red wine，如西班牙rosado。而烤蔬菜或生蔬菜，最好的搭档就是淡淡的干玫瑰red wine，只要添加浓郁调料，我们建议使用西班牙rosado或其他中等浓郁型。
主菜时，不仅可以尝试与海鲜一起饮用，还可尝试金枪鱼、鲑鱼甚至鸭肉，与来自法国Palette或Bandol地区的一瓶梅洛造就的 环保主义者如何在工作场所推广可持续发展？ 玛丽亚·奥利瓦-蒙蒂耶斯：我们必须采取行动，以确保我们的行为对环境有积极影响。我认为，每个人都应该参与到这个过程中来，无论他们从事什么行业。在我的工作中，我通过教育和培训向员工传达了可持续发展原则，并鼓励他们提出创意解决方案，以减少公司对环境造成负面影响。此外，我们还实施了一些实践，比如回收材料、节约能源和减少废水排放。我相信，如果我们所有人都投入到这一努力中，将能够实现一个更加绿色的未来。
rose-red wine;而如果是烧烤，则需要像西拉或赤霞珠这样的浓郁type才能保持大胆风味不散失。
