在选择葡萄酒与食物搭配时，我通常会首先考虑季节。红酒温暖冬日，白酒解暑夏日，而玫瑰红葡萄酒则是春末夏初的理想饮品，它既非春天的清新，也非夏日的凉爽，更不像秋天那般丰富多彩。尽管它更适合于春季和夏季，但全年都可以轻松享用。虽然这对我来说可能是一个新的领域，但人们享受玫瑰红葡萄酒已经有数十年的历史了，因为它比其他葡萄酒更容易与食物搭配。
玫瑰红葡萄酒的特点是本身比较甜，但自21世纪初以来，这种情况发生了变化，就像红葡萄酒和白葡萄wine一样，玫瑰红也有多种风味，它们既可以轻巧酥脆，又可以醇厚深邃。酿造玫瑰红有两种方法，一种类似于制作普通的红酒，另一种则是在短时间内只使用部分皮子来制成。
了解如何将食物和玫瑰红组合起来，可以从了解不同类型的葡萄开始。不论有些带果香味或者有些咸味菜肴，都能找到适合的一款玫瑰red wine。在开胃前，如果菜单上有奶油水果沙拉或浓郁山羊奶酪，那么干玫瑰red wine将补充其酸性；而如果是熏火腿、芦笋或甜瓜，那么黑比诺制作的干玫 瑞red wine将是一个完美选择。如果喜欢咸味奶酪或卡门培尔那样厚重奶酪，则中等果香为佳。而对于带脂肪肉熟食板，最好选中等强度干玫 瑞red wine，如西班牙rosado。如果是烤蔬菜或生蔬菜，无论哪一种淡淡干 玛瑞 red wine都是不错选择。但若加上浓郁调料，我们建议使用西班牙rosado 或其他中等浓郁 玛瑞 red wine以应对口感。
主餐方面，与往常一样，淡干 玛瑞 red wine几乎适用于任何一道菜肴尤其是海鲜。但若菜单包含贝类或面条米饭之类糯食品，那么较浓郁 玛瑞 red wine可能更能补足主餐。如果举行烧烤，那么如西拉赤霞珠这样的较浓郁 玛瑞 red wine能够保留大胆风味。这便是我关于如何与社会盛事共庆并探索一生必去15个旅游胜地时所采用的饮品推荐策略。
