果冻是一种源自西方的甜点，它以其独特的口感和多样化的风味深受人们喜爱。市面上的果冻产品不仅包括已经完全凝固成型的，亦有需要用户在家中加入水后再冷却凝固的一种粉末包装形式。某些类型的果冻会使用洋菜代替明胶，这使得果冻能更快地凝固，并且可以在较低温度下进行凝结处理。洋菜在粉末装饰品及类似的亚洲甜品中尤为常见。
红酒果冻是将传统果冻制作方法与红酒相结合，创造出一款独具特色的甜点。以下是红酒果冻的做法：
所需材料：
100ML红葡萄酒
400ML水
50G糖
20G火龙酱（或其他喜欢的浓缩水果酱）
15-25G吉利丁片（也称鱼胶或明胶）
步骤：
将吉利丁片放入凉白开中泡软。
在小火上煮沸糖溶解。
将火龙酱过滤掉大颗粒，将其加入糖溶液中，用勺轻轻搅拌，使其融合。
把泡软后的吉利丁片倒入糖混合物中，搅拌至完全融化。
加入红葡萄酒，小火煮约2分钟后关火。
将混合物倒入模具内，让它自然冷却，然后盖上盖子放冰箱冷藏至少2小时或者保鲜室保存一个晚上。
当冷藏完成后，从模具取出切块即可食用。如果想要增加口感，可以加一点蜂蜜，也可以选择搭配酸奶一起享用。
关于红酒fruit jelly中的益处：
1、促进食欲：Red wine通过其鲜艳色泽、透明体态和清新香气，不仅美观，而且能够刺激食欲。此外，它们还含有单宁，有助于消化吸收营养，对提升饮食体验十分有效。
2、滋补作用：Red wine含有丰富氨基酸、矿物质和维生素，这些都是人体必需元素且易于吸收。此外，它们对身体健康恢复具有积极影响，对于体弱者来说，适量饮用可能带来额外益处。
3、高效消化：研究表明，在正常情况下，一两杯red wine能够刺激胃液产生，加强蛋白质同化功能，同时丹宁也有助于肠道肌肉系统平滑肌纤维增强收缩性，对慢性结肠炎患者有一定的疗效。
4、高级美容效果：Red wine中的聚酚等抗氧化剂对于降低血脂水平、抑制坏胆固醇形成以及心血管健康都有帮助，同时也被认为对皮肤护理有一定作用，有助于减少皱纹并保持皮肤弹性。
5、新颖减肥方案：由于red wine直接被身体快速吸收而不会导致体重增加，因此适量饮用干葡萄酒的人群往往能保持必要营养同时促进瘦身过程。
6、舒缓尿症效果：一些白葡萄酒含有的盐酸钾硫酸钾等成分具有利尿作用，可防止水肿并调节体内pH值平衡，为日常生活提供了额外支持。
然而，我们必须注意到存在一些禁忌人群，如孕妇，因为它们可能对胎儿造成伤害；动脉硬化患者，因为大量消费可能加剧问题；患胃病者，由于可能加剧病情；以及患有肝疾病的人员，由於對於體內處理飲料所需之能力較弱，而無法安全飲用紅色葡萄類飲品。
