在上海周边，隐藏着一段关于红酒牛排的美味故事。这个秘制红酒牛排的制作方法，就像是这座城市的一部分，承载着烹饪艺术的精髓和文化传承。
做这道红酒牛排，我们需要准备一些原材料：当然是优质的牛排，以及红酒、香叶、迷迭香、大蒜和洋葱。大蒜和洋葱切成丁备用；黄瓜、柠檬、圣女果切片摆盘用；厨房纸和橄榄油也不可或缺。
制作方法如下：
首先，将牛排取出化冻，然后使用专用的厨房纸吸干上面的水分。如果买来的牛排有肉筋的话，要注意将其减掉。在锅中倒入六分之一的红酒，让它煮开发出香味之后，再放入香叶熬制两分钟后关火。此时，你能闻到空气中有很浓的地道红酒味。
然后，我们开始煎牛排。煎的时候要注意是热锅冷油，一般来讲双面煎个两三分钟即可。倒入适量的橄榄油，等油开了之后放入牛排，煎好一面之后再换另一面，不要翻来翻去，只当有一面有卷边后再换另一边。待到一面熟透后取出来放在一旁。
接着，将切好的洋葱大蒜放入锅中，用剩下来的炒熟后的油炒出香味儿，然后将刚刚准备好的红酒放入其中，加上少许水开中火慢慢熬，大约需要4-5分钟直至汁液收干。一道美味的红酒酱就做好了。最后，将这样熬制好的酱汁淋在已经烤好的牛排之上，一道美味的秘制紅醋燴羊扒就此完成。
做这道菜最重要的是选择高品质的材料，因为这直接影响到了菜肴质量。这就是为什么在上海周边，也可以品尝到如此高级口感的小确幸——因为每一次尝试，都是一次对食材质量与技艺结合的小冒险。而且，这样的经历让人不禁思考，在追求生活中的小确幸时，还能找到更多这样的故事呢？
