果冻是一种源自西方的甜点，它以其独特的口感和多样化的风味深受人们喜爱。市面上的果冻产品不仅包括已经完全凝固成型的，亦有需要用户在家中加入水并冷却后再凝固的粉末包装形式。某些类型的果冻会使用洋菜代替明胶，这使得果冻能更快地凝固，并且可以在较高温度下进行处理。洋菜因其普遍性，在粉末装填的果冻以及类似亚洲甜点中被广泛应用。
红酒果冻是通过以下步骤制作出来的一款特殊甜点：
所需材料：
100毫升红葡萄酒
400毫升水
50克糖
20克火龙果酱
15至25克吉利丁片（也称为鱼胶或明胶）
做法：
将吉利丁片用凉白开水泡软，然后放入冰箱冷藏，以去除腥味。
在锅中加热糖和水，直到糖完全溶解。
将火龙果酱放在筛网上，用勺子轻轻搅拌，使大颗粒过滤掉。
将泡软后的吉利丁片加入糖水中，搅拌均匀至融化。
倒入红葡萄酒，小火煮沸2分钟后关火。
将混合物倒入模具中，让它冷却后封口，然后放入冰箱冷藏至少2小时或者一晚时间即可硬化。
取出模具中的fruit jelly，将其切块食用时，可以根据个人喜好添加蜂蜜或酸奶增添风味。
红酒具有多重益处：
1、增加食欲：红葡萄酒由于其鲜艳颜色和清澈透明体态，不仅赏心悦目，而且品尝时微带涩味，有助于提高食欲。此外，它还能作为佐餐佳肴，与其他美食搭配享用，同时提供精神上的愉悦与放松效果。
2、滋补作用：葡萄酒含有丰富氨基酸、矿物质及维生素，是人体必需消化吸收营养品之一，对体弱者来说适量饮用对恢复健康有益。此外，葡萄酒中的天然成分能够防止代谢过程产生反应性氧对细胞DNA与RNA损害，从而预防一些退行性疾病，如白内障、心血管疾病等。
3、助消化：60至100克葡萄酒可以促进正常胃液产量增加120毫升，并且帮助蛋白质同化。丹宁含有的红葡萄酒能够提高结肠肌肉系统平滑肌纤维收缩力，因此对于结肠炎患者有一定的疗效。
4、高效美容：聚酚等有机合成物质使得葡萄酒降低血脂、抑制坏胆固醇形成，还能柔韧血管功能提升心脏活动。同时，其美容功效也是众所周知的事实。
5、高效减肥：由于其中含有的营养素不会导致体重增加，即使短期内摄取，也不会引起长期积累的问题，因此适量饮用干葡萄wine 对减肥者来说是一个理想选择。
6、利尿作用：一些白色品牌的小苏打含有钾盐硫酸钾与氧化钾等元素，有利尿作用，可防止浮肿并保持身体酸碱平衡稳定状态。
然而，对于孕妇、大动脉硬化患者、新发胃病患者以及患有慢性肝病的人群来说，都应避免或限制饮用这种香浓甜美食品。在家制作自己的这款传统口感更强烈且价格更加亲民的red wine fruit jelly，比起在外面的餐馆里享受到相似的待遇要更加经济实惠了。这份red wine fruit jelly 制作方法是否让您满意？
