我知道气泡酒又称为起泡酒或汽酒，它们含有二氧化碳形成的气泡。这种气泡可以自然在瓶内或者大型储酒缸中通过发酵形成，也可以被人工注入。这些白色或粉红色的葡萄酒，除了常见的，还有意大利和澳大利亚用特定品种酿造的红色版本。根据糖分含量，气泡酒分为干型、甜型等级。
它们可以按以下分类：
天然气泡葡萄酒：含糖量不超过12克/升
绝干气泡葡萄酒：含糖量介于12.1至20克/升之间
干气泡葡萄wine: 20.1至35克/升
半干气bubble wine: 35.1至50克/升
甜味增强的氣體ballon wine: 含糖量高于50.1克/升
使用场景方面，虽然通常作为开胃菜搭配，但要注意避免与醋一起饮用，因为醋会破坏口感。不过，如果是柠檬酸调制，可以很好地协调口感。此外，不建议选择轻便体积的葡萄酒与辛辣奶酪相伴。
最后，在饮用时需要考虑温度（最佳在6到8度）、杯子类型（香槟杯、浅碟型或郁金香杯）以及准备餐巾和冰桶。如果是正式场合，可以采用更复杂的手法来打开瓶盖，但如果只是家庭聚会，可以采取简单步骤确保安全，同时尽可能减少喷溅情况。倒入玻璃并开始享受这款美妙的风味！
