我对葡萄酒瓶上的封瓶锡帽感到好奇,为什么葡萄酒要用锡帽来封装?首先,我了解到这种做法是为了防止虫子叮咬橡木塞。很久以前,当葡萄酒被装入瓶中后,它们需要在潮湿和黑暗的环境下储存,这正是小型动物和虫子的理想栖息地。如果这些生物喜欢吃木质材料,那么软木塞就成为了它们的美食,而这会导致葡萄酒受到损害。然而,通过使用一个封瓶锡帽,就可以解决这个问题。不过,如今由于改善后的储存环境,小型动物或虫子的出现已经不常见,因此锡帽在这一方面似乎已经失去了必要性。
其次,我发现封 bottle 锡帽也用于避免假酒横行。在某些高端葡萄酒生产地区,如里奥哈(Rioja),为了保护品牌形象,一种特殊的铁丝网包裹技术被采用,这样一旦铁丝网被移除,它就会断开,从而无法重新放回原位。同样的道理,封 bottle 锡帽具有类似的作用。如果有人买到一瓶没有锡帽的高端葡萄酒后取出软木塞喝掉,然后再以假冒产品重新填充,那么使用锡帽可以有效阻止这种行为。
尽管在现代科技较为发达的情况下,封 bottle 锿可能看起来多余,有些酿造者甚至试图放弃使用它,但这是出于让玻璃更具视觉吸引力或者环保目的减少垃圾。而且,在市面上,大部分商店仍然提供带有锫头的标准设计。
最后,我学习了如何去除这些金属盖子。在打开时,可以沿着防漏圈(位于盖子下的圆形凸起)划一条线,用海马开瓶器附带的小刀撕开铝箔盖。我必须注意,不要将刀刃放在铝箔上方切割,因为如果那样做,将可能使得倒出的液体沾污到切口处,从而影响味道。