聪明的消费者如何发现门多西诺县和莱克县赤霞珠的美妙？来自加利福尼亚北部这两个县高地山谷和山坡葡萄酒与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，但通常成本只是其中的一小部分。可靠生产商，如门多西诺县Barra和Paul Dolan，以及莱克县Shannon Ridge和Steele，几乎每年都会生产出90分或更高的优秀赤霞珠，它们价格远低于平均纳帕出租车。
这些地区风土与中央山谷有显著不同，中央山谷的大部分葡萄酒都被简单地标记为加利福尼亚葡萄种植区（AVA）。在标签上看到门多西诺 AVA、门多西诺县 AVA 或莱克县 AVA 通常是品种更丰富、经典表达的保证。
来自莱克县高海拔赤霞珠，莱克位于纳帕以北内陆，是加州重要产区之一。它包括清湖（第二大天然淡水体）以及海拔超过4300英尺的休眠火山科诺克蒂山。红山AVAE以其高品质赤霞珠闻名，其中许多瓶装酒如黑曜石岭、索尔胭脂、斯波托及鹰马，以其醇厚且价格较高而受到欢迎。
红山上的葡萄藤生长在1,350到2,600英尺之间，其微红色火山土壤养分含量低，并布满黑色黑曜石和石英晶体碎片。这导致相对较低产量的小浆果，为发酵过程提供了高比例果皮与果汁，从而产生浓郁水果风味以及丰富细腻单宁，有助于陈年。
2018年，每吨门多西诺赤霞珠平均售价为$2,205，而莱克则略低，为$2,061，与州平均水平$1,019相比，都非常高。而且，纳帕地区每吨平均售价为$7,925。
安迪·贝克斯托弗最初推广独立葡萄种植者的模式，他说，一吨公允价格约等于用它制成的一瓶零售价100倍，因此每吨$2,500相当于一瓶25美元，每吨$8,000相当于80美元，这个公式总体上准确，是加州葡萄酒定价指南。在门多西诺及赤霞珠湖，这是他们负担能力惊人的关键。
寻找六款优质赤霞珠：Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20; 92分；High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley); $32; 92分；McNab Ridge 2015 Family Reserve Lagrein Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30; 93分；Black Stallion Vineyards Half Mile Cabernet Sauvignon (Red Mountain); $65;95分；Parducci Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino); $15;91分；Flying Fantasy Cabernet Sauvignon (Lake County); $16;91分。
