对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下：首先，将酒瓶彻底擦拭干净，以确保每一次接触都是无菌的。接着，使用开瓶器上的小刀轻巧地沿着防漏圈划出一个完美的圆圈，这一过程要求技巧与耐心，因为它直接关系到最后的成功与否。切记在整个操作中不要转动酒瓶，这样可以避免因不必要的摩擦造成味道损失。
接下来，用布或纸巾仔细清洁掉刚才划过的小刀和防漏圈，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞中心。这一步务必保持准确性，不要让钻头偏离中心线，以免破坏软木塞。然后顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，让力度适中，不宜过猛以免导致软木塞破裂。
随后，将一端的支架顶住瓶口，同时拉起另一端，将软木塞稳定而温和地拔出。这一步是需要耐心和技巧的地方，一般来说手感会逐渐熟悉，最终能够顺利完成这一动作。在这个过程中，如果感觉到有些阻力，可以停下并调整力量，然后再继续尝试。
对于起泡葡萄酒，如香槟，开瓶步骤则有所不同：
首先握紧左手按住酒瓶颈部下方，并将其倾斜15度，使得气体能够更加容易释放，然后右手迅速取下铅封，并用铁丝网套锁口处铁丝进行扭解工作。此刻，你已经迈出了向香槟开放之门的一大步。
在此基础上，一边用右手压住可能弹飞出去的软木塞，一边迅速盖上一层餐巾来保护现场。同时，用另一只手撑住酒瓶底部，并开始慢慢地转动軟木塞。在这个环节，保持冷静尤为重要，因为稍许慌乱可能导致一切努力化为乌有。而为了更好的控制，还可以稍微低一下头，看着脚下的餐桌，而不是眼睛里的那份紧张焦虑。
当你感觉到軟木塞即将推至最后极限，只需轻轻推挤使其腾出一个缝隙，让那些充满活力的碳酸气一点点释放出来。一旦准备好，就勇敢地抽出最後一根钢索——我指的是那个被绷得如此紧致但又那么脆弱的柔软橡皮制成的人造树脂核心。在这瞬间，请尽量减少声音，因为我们都知道，那个响声代表了胜利，也代表了新世界的大门正在悄然打开。你已经做到了！
