对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下：首先，将酒瓶彻底擦拭干净，以确保每一次品尝都能享受到最纯粹的味道。接着，用开瓶器上的小刀沿防漏圈下方划一圈，切除瓶封。这一步需谨慎操作，避免不必要的翻滚和摇晃，以免影响酒液质感。接下来，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。此过程需要细心与耐心，因为过快或过力会导致破坏精致的葡萄酒气泡结构。
在进行到第三步时，要以一端的支架顶住瓶口，同时拉起开瓶器另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。在这一刻，你可以感受到那份胜利与满足，因为你的手指已经触碰到了释放出的葡萄酒香气。最后，当你感觉到软木塞快要完全拔出时，就停住，用手握住木塞，让它自然而然地拨出，这是一种艺术，一种仪式，也是对这美好瞬间的一种尊重。
对于那些充满活力的起泡葡萄酒，如香槟，开 bottle 的步骤则更加考验技巧与耐心。首先，要左手握住 bottle 领部下方，并将其向外倾斜至15度角，这样做有助于平衡内压，从而更安全地开始解封过程。此后，将右手轻柔地揭去铅封，然后用铁丝网套锁口处铁丝缓缓扭开，为即将来临的一系列动作打下基础。
在第二个环节中，我们需要同时使用双手。一边用左手压制着可能因气体扩张而弹跳出来的小球，一边盖上一层餐巾以保护周围环境不受损害。而另一只手则撑紧了 bottle 底，使整个设备保持稳定性，为接下来的操作提供坚实保障。在这个过程中，可以稍微降低 wine glass 的高度，以减少震动并维持最佳品鉴体验。
最后，在感觉到 soft cork 快速推进至 bottle mouth 时，只需轻微调整一下方向，使得 cork 顺畅滑出，而不是突然强行推断。这不仅能保证 cork 完全脱离，还能有效控制碳酸水分随之逸散，让每一次喝咖啡都成为一种享受，而非惊吓。
