在寻找优质赤霞珠时，聪明的消费者应该像纳帕谷的同行一样欣赏门多西诺县和莱克县这两片风土。来自加利福尼亚北部这些高地山谷和山坡的葡萄酒，与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，但通常成本只是其中的一小部分。可靠的生产商，如门多西诺县的Barra和Paul Dolan，以及莱克县的Shannon Ridge和Steele，几乎每年都会生产出90分或更高等级优秀赤霞珠，它们远低于平均纳帕出租车价格。

塑造了门多西诺、莱克与中央山谷不同风土的是广泛分布的地壳力量。门多西诺享受凉爽晚风，就如沿海大部分区域，但夏季白天温度可能较高。在标签上看到“门多西诺 AVA”、“Mendocino County AVA”或“Lake County AVA”，通常是对品种更加丰富、经典表达方式的一种保证。

位于内陆且海拔较高的是莱克县，是加州著名葡萄酒产区之一。它包括清湖（加州第二大天然淡水体）及超过4,300英尺高峰火山Mount Konocti。这片土地以其红色岩石AVAs中深沉而香醇赤霞珠闻名，其中黑曜岭、索尔胭脂、Spottswoode 和 Eagle & Hawk 等品牌提供了许多价值不菲且口感丰富瓶装佳酿。

此外，这里的葡萄藤生长在1,350到2,600英尺之间，从微红色的火山土壤中汲取养分，这些土壤含有黑色黑曜石碎片，导致相对较低产量的小型果实，在发酵过程中为葡萄酒增加了果皮与果汁比例，产生了浓郁水果味以及细腻单宁，有助于长期陈化。

虽然2018年时一吨门多西诺赤霞珠平均价格为$2,205，而莱克县略低，为$2,061，比全州平均水平($1,019)要贵得多；而纳帕地区则达到每吨$7,925。但值得注意的是，一般来说，一瓶用这种品质新鲜收获的大量葡萄制成的人工精心制作可以售价相当于原料成本100倍左右，因此每吨$2.5k对应25美金/瓶，每吨$8k相当80美金/瓶。而这个公式对于整个加州乃至全球之所以有效，就是因为它们都是基于负担能力来定价。这也是他们惊人的负担能力关键所在。

寻找六款代表性赤霞珠：Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20; 92 points - 这是一款由有机方法酿造而成宽广、浓郁并轻松饮用的佳酿，它展现着充满黑李子与黑莓气息，并拥有饱满体积、高抓力度适中的单宁，使其能够完美融入丰富甜美水果元素并添加微妙香料与木烟差异，以增强每一口喝下后的感觉。此篇编辑选择，由Jim Gordon撰写。

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley); $32; 92 points - 这款佳酿因其甘甜水果气息柔滑质地令人难以抗拒，它深入呈现成熟黑莓蓝莓及巧克力的味道，同时保留新橡木塑造无过度木味感，最好到2023年前尽情享用。此篇编辑选择，由McNab Ridge撰写。

McNab Ridge Family Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30; 93 points - 这是一款安静但又强劲佳酿，将浓郁樱桃蔬菜风味包裹在坚实光滑质地中，其单宁细腻，体积饱满带有一定抛光口感，让人感到满意同时也期待着未来交易机会最好享用至2025年前。此篇编辑选择，由JG撰写。

Blackhawk Vineyards Half Mile Cabernet Sauvignon (Red Hills Lakeport); $65; 95 points - 此款复杂精致佳酿引人入胜，从丁香黑李子樱桃香气开始，再次呈现甘甜重载风味五香李子余韵。一层温暖柔软单宁覆盖着触觉，同时微妙 黑巧克力出现随后反复品尝再次流连忘返。在所有新的匈牙利Kadar桶陈醉18个月直至2030年成熟，此篇选作窖藏级别推荐由JG撰写。

Parducci Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino); $15; 91 points - 浸润着凝聚性的深紫色调这一杯佳酿充满厚重含义带有圆润質地，不会让橡木辣味介入，只需适中的單寧保持平衡良好百思买，此篇选作百思买推荐由JG撰写。

Flying Fox Winery’s Lake County Cabernet Sauvignon ; $16; 91 points- 无论螺旋盖如何设计，这一杯天鹅绒质地却又不失豪放气派，无需过度橡木滋养，而只需要适中的波折手法使它成为一种温馨回忆，也许是轻微控制感足够让你想更多次尝试此珍宝。如果你的目光集中，那么你将发现自己被这份愉悦所吸引——JG