导读 2022年1月24日整理发布：聪明的消费者应该像纳帕谷的同行一样欣赏门多西诺县和莱克县的赤霞珠。来自加利福尼亚北部这两个县的高地山谷和山坡，生产出的葡萄酒与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，但通常成本只是其中的一小部分。可靠的生产商，如门多西诺县的Barra和Paul Dolan，以及莱克县的大型企业Shannon Ridge和Steele，几乎每年都会生产出90分或更高评分优秀赤霞珠，它们远低于平均纳帕出租车价格。

塑造了与中央山谷不同风土的地形力量，使得门多西诺和莱克县地区独具特色。门多西诺享受凉爽晚风，而夏季白天温度可能较高。这两地丰富而经典表达在标签上看到AVAs（特定产区）的保证。在清湖南侧，红山AV以其高品质赤霞珠著称，这个区域拥有许多、醇厚且价格较高瓶装酒，如黑曜石岭、索尔胭脂、 斯波托和鹰与马。

红山上的葡萄藤种植在海拔1350到2600英尺之间，在微红色的火山土壤中生长，这些土壤养分含量很低，并布满黑色黑曜石碎片。恶劣条件转化为相对较低产量的小浆果，这在发酵过程中提供了果皮与果汁比例，为葡萄酒带来了浓郁水果风味以及丰富细腻单宁，有助于陈年的美好效果。

2018年门多西诺赤霞珠每吨平均价为$2,205，而莱克则略低，为$2,061，与州平均水平$1,019相比都非常之贵。而且，与此同时，纳帕葡萄种植者的平均售价达到每吨7,925美元。

这些数据反映了独立葡萄种植者安迪·贝克斯托弗最初推广模式，即一吨公允价格大约是用它制成的一瓶零售价100倍。他说，每吨$2,500对应25美金，一吨8000美元相当80美金。这公式总体上是准确，是加州葡萄酒常年的定价指南。在门多西诺及赤霞珠湖情况下，这是他们惊人的负担能力关键。

寻找六款从不同品牌获得91-95分评价的心灵食品：

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley); $32

McNab Ridge Winery 2015 Family Reserve Lagrein Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30

Black Rock Vineyards Half Mile Cabernet Sauvignon (Red Mountain AVA); $65

Parducci Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $15

Lander-Jones Wines Starlite Ranch Merlot; $16

这些选择不仅因其口感精致而受到赞誉，还因为它们展现了一系列深邃复杂香气，从初次尝试丁香、黑李子到丰富饱满风味，以至五香李子余味。一层温暖柔软单宁包裹着味蕾，让人沉醉其中。此外，它们还被陈酿18个月，在新橡木桶中完善，最终成为令人难忘佳饮。