西班牙，一个悠久的葡萄酒历史与传统的产地，其年产量在全球排名中稳居第三位。对于初学者来说，探索西班牙葡萄酒领域可能会感到头疮，因为它拥有众多的产区和复杂的分级体系，不仅包括了DOCa、DO、VC、VP和VdiT等不同的分类，还有陈年标准，想要快速掌握这门知识确实不易。幸运的是，云仓酒庄专为您挑选了优质的西班牙葡萄酒。
关于分级制度：西班牙遵循着原产地名称保护法则，将其产品划分为五个等级，即最高等级DOCa，从里奥哈和普里奥拉托两个著名产区中来；紧随其后的是一般等级DO，与法国AOC和意大利DOC相似，由当地管理委员会进行严格控制；接着是VC，为备选原产地的一个层次；而VP则是针对特定酿造商进行认证，只有获得批准的酿造商才能使用自己种植的葡萄品种，其中目前共有20家被认可的酿造商。而最后一档VdiT通常用于更经济型产品。
至于陈年时间，一般可以将其细化为新酒、陈酿、珍藏以及特级珍藏四个阶段。新酒即是在发酵完毕后直接装瓶销售，可供消费者享用第二年的时刻，以果香为主调简单易喝。而陈酿则要求红葡萄酒至少在橡木桶中浸泡24个月，而白葡萄酒需18个月以上，这样的储存方式使得口感更加丰富，在3-5年最佳饮用期内表现最佳。
珍藏类别，则允许更长时间储存，从而培养出更多复杂香气，比如红色葡萄酒要至少36个月，大于此限度的是特级珍藏，这需要红色必须60个月以上白色的48个月以上。在这个极高品质水平上，它们展现出五彩斑斓的情趣。
至于主要品种，丹魄、大海纳及门宁斯这些红色品种，以及阿尔巴尼诺及艾伦白色品种都是常见且受欢迎的一些选择。当你走进中国市场，你会发现这里有一片属于西班牙的地盘，因为它们以十足果味、高酸度及风味繁多赢得了许多人的喜爱。此外，那里的起泡美食佳肴卡瓦也因其独特制造工艺，如同香槟，却价格亲民，所以自然吸引了一大批追求美好生活的人群。
