南非，位于非洲的风景如画之地，其气候条件为葡萄酒生产提供了理想的环境。长夏与温暖湿润的冬季交替出现，形成了典型的地中海气候，为葡萄成熟和酿酒奠定了坚实的基础。此外，由于其海洋性气候，当狂风暴雨来临时，也会带来丰富多样的天赐佳作，从而使得南非葡萄酒在品质上与世界各大名产相媲美，尤其是在年份选择上的严谨。
尽管在中国市场上南非葡萄酒仍处于起步阶段，但它以高性价比吸引着越来越多的爱好者。在品种繁多的情形下，白葡萄酒占据主导地位，其中白诗南、鸽笼白、长相思和霞多丽等都是不容忽视的大户。而红色系列，则以皮诺塔吉这一独特品种为代表，它既有单体酿造，又能与其他国际知名品种如赤霞珠、西拉等混酿，以此创造出开普混酿——一种独具匠心的创新产品。
斯泰伦布什是南非最重要的一个产区，被誉为“波尔多”，紧邻著名城市开普敦，那里汇聚了众多精品级别的葡萄园。这一地区集中栽培了一系列主流品种，如长相思、白诗南、霞多丽以及来自欧洲老土壤中的梅洛和西拉等。除了斯泰伦布什之外，还有三个备受瞩目的产区：开普敦（作为法定产区）、帕尔（面积仅次于斯泰伦布什）以及黑地，这后者则专注于恢复古老藤本植株。
值得注意的是，虽然传统欧洲技艺深刻影响着这片土地上的醇香，但同时也融入了新世界对果味与果香追求的心血结晶，使得这款葡萄酒既保留着旧世界精致又拥有新世界鲜活，因此被称作兼具两者的最佳表达。
对于初学者来说，可以从皮诺塔吉开始尝试，无论是单体或混酿，都能感受到黑皮诺那独有的魅力。如果你寻找搭配餐点的话，可以考虑那些充满个性的赤霞珠，它们既继承自旧世纪浓郁风格，又具有新世纪诱人的果香，让人难忘。至于想要享受夏日轻松时光，可选用那清新的白诗南，它们特别适合搭配略带油腻微甜口感的小吃，让每一次呷一口都是一场愉悦旅行。
