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澳大利亚与美国葡萄酒的融合正在社会中引起热议它们真的能在网上找到吗

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当欧洲酿酒师来到美国,他们不会试图在俄勒冈州生产勃艮第葡萄酒,也不会在纳帕谷复制波尔多的风格。相反,他们致力于从澳大利亚最好的产区或美国典型的赤霞珠中酿造出世界级的黑比诺葡萄酒。他们关注的是葡萄园,地域对他们的品牌价值至关重要,不容许任何稀释。这一切都关于地点。

澳大利亚标志性酒厂奔富的首席酿酒师彼得·加戈并非如此。当Gago带领他的团队进入美国,创造一系列新的葡萄酒时,他们不仅仅是在酿造加州葡萄酒。他们毫不掩饰地开始在加利福尼亚生产奔富葡萄酒。“上面是加利福尼亚阳光,下面是加利福尼亚土壤,”Gago 在最近的一次 Zoom 聊天中解释道,“但介于两者之间的一切都是奔富。” Penfolds 成立于 1844 年,以实现一致的房屋风格和表达,将来自各个地区甚至不同国家的葡萄混合在一起,这一战略成功地创造了一系列高品质和价格区间的大众消费品。

3 月初发布了 Penfolds California 系列,这些新产品遵循了这一模式:2018 年份四款葡萄酒本质上是 Penfolds,但带有美国口音。“它们有奔富印章,对那边使用原材料,”Gago 说。但这段情节却有一个转折体现了奔富“无边界”的方法。在其中两种葡萰含有一定的澳大利亚水果,即使有些原材料具有澳大利亚血统。奔富于 1998 年在加利福尼亚州帕索罗布尔斯购买了土地,并使用该公司位于巴罗萨两个最珍贵的地产——Magill Estate 和 Kalimna 的植株进行种植。Gago 和他的团队还能够使用来自母公司Treasury Wine Estates 的纳帕谷几个园区水果。

第一款名为 Bin 600 的红色混酿由纳帕赤霞珠和帕索罗伯斯设拉子(西拉)混合而成。这是一种传统且标志性的混酿方式,与法国橡木桶共同陈化。此外,他还用不同的比例组合法国和美国橡木,以及新旧桶,为不同系列中的红色混酿添加差异性。

对于 Bin 704 纳帕谷赤霞珠,在法国橡木桶中陈化,只有40% 是新桶,而较旧木头提供更少单宁,使得红色更加柔软、容易饮用。而对于 Bin 149,他计划将来自卢瑟福、卡里斯托及奥克维尔等地水果全部放入所有新的法国橡木桶中,以制作一种更高端、值得陈年的纳帕赤霞珠。但这个过程并不顺畅直到他决定加入一些来自澳大利亚的小量赤霞珠,最终混合物大约包含15% 澳大利亚水果,拥有所谓“厚颜无耻”、“摩卡与樱桃”的特征。

Quantum Bin 98 刚开始打算作为California 系列产品,但这里也没有顺利,因此他添加相同数量的Australian 赤霞珠也未能帮助,最终采用南澳洲设拉子的质量提升效果显著,因此 Quantum 在全新的主要是American 橡木桶中陈化,是由奥克维尔及钻石山脉地区87% 纳帕赤霞珠以及13% 南澳洲设拉子组成。

Bin 149 和 Quantum 被标记为“世界级”,以展示它们跨越太平洋的地理起源。“我们没有去纳帕做这些,它们在地理位置上自然发生。” Gago 说这也是Penfolds 家庭式,无国界哲学的一个体现,将全球最佳资源融合成为独特产品。在价格方面,与许多Napa Valley 葡萄酒保持一致,Bin 600 售价50美元,Bin 704 售价70美元;Bin149售价149美元;Quantum则售价700美元,那可是Grandfather 类型收藏家才会考虑购买,其品质与你采摘浆果时那种快乐感受相当,如同往嘴里塞满更多浆果而不是篮子里的那样愉悦。这些是否可持续?2020年Napa Valley 果实受到严重野火影响,因而优质水果稀缺。不过,“世界级”项目正在 Bordeaux 及 Champagne 地区进行开发展开。

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