我在奇洛产区(Cirò)的土壤中感受到了石灰质泥灰岩的坚韧，同时也体验到了粘土和砂质矿床的多样性。这里微风常来，四季变化中有四个月几乎不下雨，这样的气候使得黏土(Clay)成分显得尤为重要，它们能够保存水分，为葡萄酒的品质打下坚实基础。
奇洛产区以红葡萄酒著称，其中至少95%必须是佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，其余5%可以是白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的混合。在桃红酒和白葡萄酒中，则需含有至少90%的白格雷克葡萄，另外不超过10%为特雷比亚诺。这些类型在奇洛产区有限制，因此珍贵而稀少。
经典奇洛(Cirò Classico)这一名称仅限于红葡萄酒，其单宁强劲、饱满，有着浓郁果香。通常需要3-4年陈酿后方可饮用，但如果追求更柔软单宁，则需更长时间耐心等待。而关于古代历史故事传说，我了解到，奇洛葡萄酒曾被准备给古代奥林匹克运动会胜利者，这一传统至今仍然激励着每一位从事这份工作的人们。
