我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导的成分，这里还含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里的气候总是伴随着微风，但一年中的四个月却几乎没有降雨。这使得黏土(Clay)成为保存水分的关键组成部分。奇洛产区以红葡萄酒为主要产品，其中必须含有至少95%的佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄的比例不得超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需包含至少90%的白格雷克葡萄，不超过10%的特雷比亚诺葡萄，尽管这些类型相对比较少见。在这里，只有红葡萄酒才能使用“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称，它们以强劲单宁、饱满而浓郁果香著称。通常情况下，一瓶这样的红酒需要3到4年的陈酿时间才能达到最佳饮用状态。而如果想要更柔软单宁，则可能需要更长时间。在古代传说中，奇洛葡萄酒曾被准备作为给奥林匹克运动会胜利者的奖品之一。
