在2016年，由酿酒师Ashley Trout创立的VITAL Wines致力于将所有净利润捐赠给有利于葡萄供应商及其家人的地区计划。Trout的动力源自她在双语、双文化家庭中成长的经历，以及她对那些无法获得医疗服务的人深切同情。她亲身经历了医疗保健系统的局限性，在日本教英语时遭遇严重登山事故，40天住院治疗和五次手术总计5000美元，但没有任何医疗保险。

最初，Trout从俄勒冈州¡Salud!非营利组织汲取灵感，该组织为葡萄园工人提供健康计划。然而，沃拉沃拉农村缺乏像波特兰这样的城市优势，因此VITAL创建了一个新的模型：华盛顿葡萄酒行业成员向酒厂捐赠水果、货物和劳动力。作为回报，VITAL生产并销售葡萄酒，然后将收益捐赠用于免费开放式、双语医疗保健检查、带薪Covid-19病假和双语医护倡导者。

截至目前，VITAL已经售出3300多箱葡萄酒，其收入超过97000美元（77803英镑）。为了扩大影响范围，Trout于2023年3月推出了客座酿酒师计划。在首次合作中，她与Valdemar Estates的酿酒师Devyani Isabel Gupta一起工作。“我很荣幸看到我的社区支持VITAL公平使命，并为葡萄园工人及其家人提供医疗保健。”Gupta表示。此外，还包括Seven Hills Vineyard 的Sadie Drury，她是第一个向 VITAL 捐赠水果的人，也是我们决定帮助推出客座酿酒师计划的第一人。”

通过其客座酿酒师系列,VITAL 展示了区域酿造人才，同时支持工人的健康计划。未来的合作包括Canvasback、Gramercy Cellars、Rasa Vineyards等。“没有一位酿造者不想成为Vital志愿者 酒仙并自己制作葡萄精华。” Trout说。此外，与Auction of Washington Wines 的合作伙伴关系为慷慨当地赞助和天使捐款开启大门，以便为孩子们提供免费处方眼镜，为亚基马市的精神保健服务提供支持，并帮助亚基马市区的双语医护人员。

“制定优质美味需要团队，”Gupta强调，“保持社区强大的唯一方法是在我们的土地上辛勤工作的人们——即我们每日忙碌在我们的醇香品种中的农民——享受到他们所做出的贡献。”Drury同意：“无论个人还是专业角度，我都无法描述 VITAL 为这个行业所做的大事……它正在创造一个真正可持续发展的地产，我们不仅要照顾这片土地，还要照顾耕种它的人。”

因此，不仅仅是饮用好红白两色，更重要的是维持这些努力，因为只有这样，我们才能确保那些每天辛勤耕作并让我们享受这些美食的人能够得到他们应得的一切。这就是为什么选择购买来自这种社会责任企业更值得考虑的一个原因，它不只是关于口感，而是一场变革，一场改变世界的小小行动。而你是否也会加入这一旅程，让你的每一次举杯成为一种正义之举？