我对乌骨鸡有所了解，它是中国最著名的药用珍禽之一，除了用于食用外，还有人将其饲养作为观赏。据说它的发源地在江西泰和武山北岩汪陂村，因此又被称为武山鸡。而人称竹丝鸡为「十全」，形容其多种颜色的美丽特征。
至于乌鸡炖汤中是否需要放料酒，这个问题我也有思考。在我的看法中，适量放入料酒可以起到去腥的作用。不过，如果你认为乌鸡本身就不腥味过重，那么放或不放都没有问题。你也可以选择加入姜片、香葱等调味食材来增强风味。
如果你想尝试烹制一道美味的乌鸡炖汤，可以参考以下原料和做法：
原料：乌鸡、鲜人参（西洋参更佳）、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、小苏打少许、大米适量
做法：
将乌鸡切块洗净，绰水后捞起备用。
将所有原料放在锅中，加热至开沸，然后转小火煮约4小时，即可出锅装盘。
而且，我还知道乌鸡具有很高的营养价值，它能提高生理机能、延缓衰老，并且对于防治骨质疏松等症状都有明显效果。此外，红枣补脾养血，有安神之功，对皮肤也是大有裨益。
