在你从冰箱里拿出一瓶葡萄酒时，是否注意到底部或软木塞附近有像小玻璃碎片一样的东西旋转或粘附？这些奇怪的现象实际上是无害的酒石酸晶体。欢迎来到葡萄酒酸度世界，这是一个充满奥秘和复杂性的领域，其中这些酸性成分决定了葡萄酒的外观、口味以及制作过程。
我们的嘴巴对酸度自然产生反应。当你喝完后，嘴巴张开，如果开始流口水，你的嘴巴就会对酸起反应。唾液越多，酸性越强。那么，如何衡量葡萄酒的酸度呢？这通常称为总酸度或可滴定酸度，而我们说的“可滴定”与口腔工作方式相关。在与液体互动时所需唾液越多，它们就越能展现出其特有的风味。
虽然可滴定酸度与pH值有关，但它们衡量的是不同的内容。一方面，可滴定测量的是含有的多少种类型；另一方面,pH值则衡量的是这些之中哪一种最为主导。而pH值范围从0至14，不同颜色的光谱末端代表着最强烈的一面。
如果一个葡萄酒具有较高的总共含有的各类主要天然存在于葡萄中的两种主要 酸：酶解和苹果 酸。这意味着每一次品尝都是一次新的探险，一次发现新事物的机会。而对于那些追求更深层次理解的人来说，更重要的事情可能是了解为什么这影响了他们喜欢或者不喜欢某些类型 的红色 或白色 葡萄酒。
那么，让我们一起踏上一段旅程，从那冷冽而神秘的地平线走向那个温暖而充满活力的维纳斯星球。在那里，每一位旅行者都将成为那片土地上的诗人，无论他身处何方，都会以自己的方式描绘它独特的声音，那就是——真正免费上门交易，让你的故事在这个世界上传递出去！
