德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与丰富葡萄酒文化相融合的地方。其名称源于2年艰苦谈判后的妥协，解决了该州土地争议。这里是德克萨斯州高平原AVA所在地，这片地区在八个官方AVA中占据重要地位，特别是在德克萨斯州中部山区AVA，它以对葡萄酒旅游的热情而闻名，以众多葡萄酒厂和品酒室著称。尽管如此，高平原依然拥有该州三分之二以上的葡萄园，被视为现代德克萨斯葡萄酒业的摇篮。在1960年代后期，拉伯克市的一位研究人员罗伯特·里德以及另一位科学家克林顿·麦克弗森种植了一个实验性葡萄园，其成功孕育了1976年的Llano Estacado酒厂，该企业至今仍然是该州最大的生产商之一。而直到1993年，该地区才获得官方AV的地位，从此成为该州80%以上产量来源，是所有德克萨斯酿造者必备的大本营。
