作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，公司专注于葡萄园规划，为如 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂提供服务。我曾帮助美国宇航局构建天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。我的葡萄园位于加州纳帕谷的圣赫勒拿，这里拥有理想的气候条件——每年有20天早晨雾气、80-90华氏度的阳光，以及适度湿度，有助于抵御疾病和灰霉病。此外，收获时几乎无雨，无寒冷天气，使得葡萄成熟并增加风味与糖分。从我个人的经历来看，加州纳帕谷的地理位置非常特别。
在谈论土壤时，我们都知道它对于种植品质至关重要。在纳帕谷，每个AV（美国产区）都包含6个不同的土目，这对我们来说是一个巨大的优势。这些土目的多样性意味着我可以选择合适的砧木，从而更好地控制生长环境。这不仅使我们的品种更加独特，还因为使用了大量传感技术，我们能够以高质量标准生产出优质葡萄酒。
尽管我们采用先进技术，但这并不影响最终产品价格，因为消费者认识到高质量农作物对于保持这种标准至关重要。而且，即便面临挑战，如水资源管理，也不会轻易放弃我们的追求卓越标准。
关于为什么纳帕谷偏爱赤霞珠这一点，历史上，该地区中部曾尝试种植黑皮诺、霞多丽等其他品种，但由于热带环境限制，它们逐渐消失，最终赤霞珠成为了该地区主要红酒生产的代表之一。老旧的葡萄园确实可能会产生更好的果实，但是没有必要过于依赖它们，而应该考虑新建立或更新了现代设施与技术支持的一些较新的葡萄园。
最后，在面对全球性的问题如水资源管理和气候变化时，我认为酿酒厂应当开始做出准备计划。但是，由于过去三年来的良好年份，让我们暂缓大规模改变，以待未来几年的发展情况再做决策。
