导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。从气候角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的地质呢？世界上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一件非常好的事情，不常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥炭如此重要？你有了气候、泥炭、砧木以及品种，那就是四个变量。而且，在数学上，这是一个潜能排列四次方的问题，有很多选择。泥炭最终决定了你可以使用哪些砧木，因此合适的泥炭从一开始就提供了更多控制。你可以用许多不同的方式玩这些组合。这就是为什么这些红酒真的独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们使用了大量信息，这让我们与众不同。而全球许多地方都买不起。

那么这项技术是否会影响纳帕红酒价格？

由于纳帕红酒处于高水平，人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到葡萄栽培对于做到这一点如何重要。

那么，因为这么多不同的泥炭和选择，你们为何如此专注于赤霞珠？

过去，在中部地区，有黑皮诺、霞多丽、雷司令以及琼瑶浆。但是随着时间推移，一些品种逐渐消失，而赤霞珠成为了主要产区之一，因为它适应热带环境，更适合北美洲温暖而干燥的地理条件。

老旧得多的是不是能够生产出更好的红酒？

绝对没有必要。一件清楚的事情是，不足10年的土地通常问题较小。

我们应该对加利福尼亚水资源有什么担心？

水资源目前是当前最紧迫的问题，即使是在前景中的气候变化之前，因为我们的未来将逐步改变，而解决这个问题可能需要几十年时间。

酿造商现在应该开始为未来做计划吗？

过去三年非常理想，所以难以急切地开始种植那些完全未知且还没有市场的小麦品种。这一切都是基于模型，它们无法准确预测哪里会发生变化以及它们会发生多少变化。我必须等待并观察情况发展的情况才能做出决定。此外，由于地球正在不断变化，我们不能确定明年的任何事情，也许明年就会出现新的挑战或机遇。不过，无论如何，我都会尽我所能，以确保我的产品符合最高标准，并继续探索新方法，以提高生产效率，同时也保护自然环境，从而实现可持续发展目标。如果说今天我已经掌握了一些关键要素，那么我认为永恒真谛就在其中：尊重自然，尊重土地，以及通过创新与智慧管理资源来达到平衡，是走向成功不可或缺的一环。我相信，只要坚持下去并不断学习，就能找到那条通往未来的大道。而对于那些追求卓越的人来说，他们总是在寻找新的方法、新颖思想去创造价值，为人类社会贡献力量。当别人放弃时，他们却勇敢前行；当困难摆在眼前时，他们却乐观面对；当失败临近时，他们却坚定不移。在这里，每一步，都充满希望；每一次尝试，都值得纪念；每一次胜利，都令人骄傲。不仅仅是我，还包括所有愿意投身这一行业的人一起努力，让我们的故事成为传奇，让我们的脚印留在地球上的痕迹永远被记住！