导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。从气候角度来看，纳帕很特别。毫无疑问。那帕的地质呢？世界上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一件非常好的事情，不常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥炭如此重要？你有了气候、泥炭、砧木品种，那就是四个变量。而且，在数学上，这是潜在排列的四次方太多啊。泥炭最终决定了您可以使用哪种砧木，所以合适的地理位置从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些红酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们使用了大量信息，这让我们与众不同。而且很多地方都买不起。
那么这项技术是否会影响纳帕红酒价格？
因为纳帕红酒处于高水平，人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到植物对于做到这一点所扮演的角色。如果说有一些不同的泥炭类型以及选择，那么为什么人们对赤霞珠这么着迷？
过去，在中部，有黑皮诺、霞多丽、雷司令等品种。但随后人们意识到某些地区太热而无法种植这些品种，这些品种逐渐消失，而那片土地成为了赤霞珠生产环境。
较老的地产是否能生产出更好的红酒？
不是必要。一件清晰的事情是，一般来说，不超过10年的地产问题相对较小。
我们应该对加州水资源有什么担心？
水目前是面临的一个最大的挑战，即便是在全球变暖之前，因为全球变暖可能会导致长期变化，而我们的时间窗口可能只有15年左右。
酿造企业现在应该开始计划应对全球变暖吗？
过去三年非常理想，所以难以急切地下定决断去种植市场尚未知晓并没有销售渠道的一切全新品类。此外，由于模型不能准确预测何时发生变化以及变化程度，我们必须观察事态发展再作打算。
