在探索中国葡萄酒的历史时，我们不可避免地会被一些古老而神秘的故事所吸引。从汉武帝提倡葡萄与葡萄酒，到魏文帝曹丕对其的赞赏，从唐朝李世民亲自督造葡萄酒，到元朝受欧洲文化影响，这些都是中国葡萄酒发展史上的重要篇章。
在那个辉煌的时代，唐太宗李世民不仅喜欢品尝葡萄酒，还亲自参与了高昌之战，并从中得到了马奶葡萄和相应的酿造方法。随着这些新知的传播，长安西市和城东曲江出现了少数民族经营的小酒店，这里成为了文人聚集的地方，他们常常在这里举行宴会，用来庆祝生活中的点点滴滴。
至于蒸馏技术，则是在唐代开始逐渐形成。在这个过程中，一种新的风味——蒸馏过滤后的白兰地类饮料——也逐渐成为人们喜爱的一种选择。这一技术后来还影响了其他类型饮料的酿造，使得中国本土的大曲、米香等烈性白酒更加精致多样。
然而，在封建社会长期统治下，由于闭关自守和农耕经济主导的地理环境限制，加上粮食生产始终是首要任务，因此尽管有过短暂繁荣期，但中国本土的小规模手工艺制成了小批量的手工定制产品，无法形成大规模工业化生产。此外，由于农业生产方式落后、粮食为基础、以保存为重视，以及抗病性较差且生长季节雨热同季的问题，也让我们的祖先们难以完全掌握并推广这种来自欧洲的大型农作物，如水稻及玉米等，以此作为原料制作更适合当地气候条件下的食品，而不是用它来酿造更多样的液体如果汁或啤酒等。
因此，可以说，对于我们今天来说，当我们思考历史时，我们必须认识到所有这些因素都共同作用着，让一个曾经兴盛但最终未能持续发展的事业——即中国古代葡萄园产出的大量美味佳肴，将这段往事加以回顾，为我们的未来提供启示，同时也向那些对此充满好奇心的人展示了一段迷人的历史故事。
