我必须谨慎选择葡萄酒配菜，因为这是一种复杂而且容易被人们喜爱的饮品。有许多问题需要考虑，特别是有些食物与葡萄酒一起食用是不恰当的。
首先，我应该避免将红葡萄酒与某些海鲜搭配。这是因为红葡萄酒中的单宁会破坏海鲜的味道，使其变得不美味。而新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼虽然可以和体量轻盈的红葡萄酒搭配，但如果使用了高含量单宁的红葡萄酒，比如对多弗尔油鳎鱼片，则可能导致金属味出现，这样的组合并不理想。
其次，我应该选择白葡萼酒来搭配白肉类菜肴或海鲜。一些白葡萄酒虽然可能会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐却能提升美味至极高境界。
再者，我应当避免将醋拌沙拉与葡萄酒一起食用。醋会钝化口腔感受，使得原本活泼的口感变得平淡无奇。柠檬水则是一个好的替代品，因为它能够协和并提升了葡萄酒的品质。
最后，奶酪和葡萄wine是一种天然匹配合，而要注意不要将辛辣奶酪与体量轻盈的波特莱克相搭配，反之亦然。如果想要在饮食中享受到更多营养，并希望自己吃得更加健康，那么在喝红wine时，我们应该远离上述这些食品。
