我必须谨慎选择与葡萄酒搭配的食物，因为这种饮品复杂而且容易受到影响。有些食物和葡萄酒绝对不应该一起食用。
首先，应避免将红葡萄酒与某些海鲜搭配。在理论上，红肉和红葡萄酒相结合会促进消化，但新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼虽然富含油脂，与轻盈的红葡萄酒搭配是可行的。不过，不要忘记，高单宁含量的海鲜，如多弗尔油鳎鱼片，与高单宁含量的红葡萄酒搭配时，可能会破坏海鲜口味甚至让人感觉到金属味。
其次，将白葡萼酒与白肉类菜肴或海鲜搭配通常是好的建议。一些白葡萄酒尽管可能被牛肉或羊肉掩盖，但它们对于板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐来说都是完美之选。
再者，我们应该避免将醋拌沙拉与喝葡萄wine。此举会钝化口腔感受，使得葡萄酒失去活力变得平淡无奇。柠檬水是个更好的选择，因为它中的柠檬酸能协和着我们的口味。
奶酪和葡萄wine 是一对天生理想组合，只需注意不要将辛辣奶酪与体量轻盈的葡萘威相匹配，这样反之亦然。
最后，对于浓香辛辣食品，我们需要挑选适当类型的果香型或者辛香型的波特威才能找到合适的情侣。如果你希望在饮食中获得更多营养，并想要健康地享受每一餐，那么特别是在喝红波特威的时候，我们就要远离那些不宜同时食用的食品。
