当我谈论葡萄酒时，我不禁想到它那天然而复杂的本质，令人难以抗拒。因此，当我们为自己准备一杯葡萄酒搭配食物时，我们就要格外小心，因为有些食物与葡萄酒并非完美搭档。
首先，不要将红色海鲜与红葡萄酒一起享用。这是因为红肉中的蛋白质和葡萄酒中的单宁相结合，促进了消化过程。不过，即便是含有丰富天然油脂的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼，它们也可以与轻盈的红葡萰子搭配，但不要忘记某些海鲜如多弗尔油鳎鱼片，与高单宁量的红葡萄酒搭配会让口味变得糟糕，而且可能会带来金属味。
其次，不要在喝白葡萄酒的时候尝试牛肉或羊肉，这样可能会掩盖掉白葡萰子的风味。然而，白葡萰子却能极大地提升烤鸡胸脯、板鱼、虾或者龙虾等海鲜菜肴的风味。
再者，要避免醋类食物。如果沙拉中加入了醋，它会钝化口腔感受，使得原本活泼生动的葡萰子变得平淡无奇。柠檬水则是一个更好的选择，因为它能够协调好与酸性气息相融合。
奶酪和葡 萨斯之间有一种天生的亲缘关系，只需注意不要将辛辣奶酪与体积轻盈的波特桑交替使用，以免影响彼此的品质。
最后，对于辛辣或浓香食品来说，找到一个恰当的匹配确实不易。但如果你选择了辛香型或者果香浓郁型 的波特萨克，那么这对就是完美无瑕。
如果你想从饮食中获得更多营养，让自己吃得更健康，那么特别是在喝下一杯优雅波特萨克的时候，就应该远离上述这些不太理想的一对。
