在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的历史悠久的葡萄酒生产企业。该酒庄由热内斯特家族经营,自1892年起,一直是家族产业的一部分。目前,小巴黎酒庄由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇共同管理。
小巴黎酒庄位于法定产区蒙巴兹雅克,该地区以其高质量的甜白葡萄酒而闻名,尤其是在1936年获得了法定产区的地位。这片土地春季湿润、夏季炎热、秋季阳光充足、冬季温和,这样的气候条件极大地促进了葡萄树的生长。土壤类型主要是黏质石灰岩,为葡萄树提供了理想的生长环境。
在这里种植着多种品种的葡萄,其中赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)是最为人熟知的。此外,由于特殊的地理位置和气候条件,这里的土壤能够培育出独具特色的葡萄品种,使得小巴黎酒庄生产出的红色与白色的葡萄酒都备受好评。
酿造过程中,小巴黎 酒庄注重传统技艺,同时也采用现代技术,以确保每一瓶产品都能体现出最佳口感。在采摘时采用手工方法,以保证每一颗果实都能得到精心挑选。而在酿造过程中,无论是红色还是白色,都会通过一个精细化处理程序来提升香味层次,从而创造出令人难忘的一款款产品。
这些珍贵之作包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large,每一款都是对传统酿造技艺与创新精神完美融合的见证。