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北京庄园董事长的小巴黎酒庄

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在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂拥有热内斯特家族,并且自1936年以来就被认定为法定产区之一。这家家族企业始于1892年,当时马修·热内斯特收购了这片56英亩的葡萰园。在多代人努力经营下,今天的小巴黎酒庄由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇共同管理,他们将这块地承传给了国际市场。

蒙巴兹雅克这个地方春天湿润、夏天炎热、秋天阳光充沛,冬季温暖,这样的气候使得这里成为了生产甜白葡萄酒的理想之地。此外,该地区秋季经常有雾气,这对产生高质量的贵腐甜白葡萄酒至关重要。土壤类型主要是黏质石灰岩,而种植着赛美蓉、长相思和密斯卡岱等品种中的赛美蓉树龄可达50年。

在采摘季节,小巴黎酒庄采用手工方式来采摘最好的果实。而对于酿造红葡萄酒,他们会先破皮去梗,然后在15℃恒温环境中浸泡10小时以提取风味物质,再使用橡木桶和少量酵母进行发酵。而对于著名的蒙巴兹雅克甜白葡萄酒,他们会让葡萄感染贵腐菌,让水分蒸发,以增加糖分含量,最终在10月或11月人工采摘。

小巴黎酒庄推出了多款产品,如Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu以及Cuvee Grand Large,每一款都体现了他们对传统与创新结合的追求。由于其高品质和独特风格,小巴黎酒庄已经出口到了德国、比利时、荷兰、卢森堡、新加坡、日本等国家,它们赢得了世界各地消费者的青睐。

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