在遥远的古代，汉武帝时期，葡萄与葡萄酒被提倡种植和酿造，“在离宫别馆尽种之”，这标志着中国葡萄酒的历史篇章开始绘制。三国时期，魏文帝曹丕对葡萄酒赞不绝口：“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。”他的喜爱促进了我国葡萄酒业的繁荣，在魏晋南北朝时期，这一行业达到了新的高度。
唐朝，是中国历史上的辉煌时代。唐太宗李世民对葡萄酒情有独钟。在他的统治下，我国得到了高昌（今新疆吐鲁番）的马奶葡萄，并学习了其酿造方法。他亲自监督了葡萄酒的制作，使得这一饮品在朝廷祭祀和宴会中风靡一时。受这种影响，一些少数民族经营的葡萄酒店在长安西市和城东曲江兴起，那里成为文人聚会的地方。而且，在这个时代，还出现了一种蒸馏法制造的白兰地类似的清澈透明、香气浓郁的地道美味。
元朝期间，由于统治者的开放政策，对外交流增加，我们接触到更多欧洲文化，从而对国产以及进口的葡萄酒产生了极大的兴趣。意大利旅行家马可•波罗来到中国后，他记录道：“太原有许多好 葡萄园，酿造很好的 葡 萃 酒。”至今，我们仍然可以看到位于太原清徐仁寿村那些古老多世纪以来未曾改变过的人工培育的大树，它们见证着我们国家悠久但又微妙的情感故事。
尽管如此，由于封建社会与自然经济模式，以及生活水平较低导致人们更重视粮食生产，最终使我们的传统以“吃饱饭”为满足，而不是追求其他奢侈品，如饮用精美的手工艺品。但是，当欧洲带来的这些新鲜事物进入我们的边界，比如以他们特有的花样做成的一些特殊配料或是烹饪技巧，也许我们也能重新审视并推动一个新的发展阶段，因为探索并享受一种不同于过去传统生活方式的心灵体验总是令人激动人心，而且无疑也是个人的幸福所在。在这样的背景下，无论是为了健康还是出于个人喜好，都让我们能够更加深入地了解自己对于这世界上最美丽的事物——生命力的感知和欣赏。这是一个关于开阔视野、享受简单乐趣，并通过不断尝试去发现真正内心渴望的事情的大冒险之旅。
