我必须谨慎选择与葡萄酒搭配的食物，因为这种饮品本身就具有天然的复杂性和独特之处。有些食物是不能与葡萄酒共进的，这些禁忌值得我们注意。
首先，我要避免将红葡萄酒与海鲜一起食用。尽管新鲜的鱼类如大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼可以搭配体量轻盈的红葡萄酒，但某些海鲜，如多弗尔油鳎鱼片，会因其高含单宁而破坏口味，并且可能带来令人不快的金属味。
其次，我应该避免将白葡萄酒与醋相伴。虽然沙拉通常不会影响葡萄酒风格，但如果其中包含了醋，则会使口腔感受变得迟钝，使得葡萄酒失去活力。我更倾向于使用柠檬水，它能够协和我的口腔感受。
我还需要注意奶酪和辛辣食品的搭配问题。在这方面，只需确保不要将辛辣奶酪与体量轻盈的葡萄酒相匹配，反之亦然。这是一种理想的情侣般组合，可以让我们在享受美食时也能享受到健康益处。
最后，对于浓香辛辣食品，与它们搭配的是挑战性的任务。但通过选择辛香型或果香浓郁的大师级别葡萄wine，我们可以找到完美的伙伴，从而解决这个难题。如果想要从饮食中获得更多营养并保持健康，那么在喝红酒时，就应该远离这些不适合搭配的事物。
