我必须注意在选择葡萄酒配菜时的一些禁忌，因为这是一种复杂且易于欣赏的饮品。有些食物与葡萄酒搭配是不恰当的。
首先，我应该避免将红葡萄酒与某些海鲜一起食用。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼可以和体量轻盈的红葡萄酒搭配，但其他一些海鲜如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会破坏海鲜的口味，使得葡萄酒也带上令人讨厌的金属味。
其次，我应该避免将白葡萄酒与醋相伴。在沙拉中，如果有醋拌入，可能会钝化口腔感受，使得葡萄酒失去活力，变得呆滞平淡。而柠檬水是好的选择，因为它能够协和一致地与葡萄酒风格相吻合。
再者，我需要注意不要将辛辣奶酪与体量轻盈的葡萄wine相搭配，而是要找对奶酪和甜美型或果香浓郁型葡萄酒作为理想组合。
最后，对于浓香辛辣食品，与之搭配的是一种挑战。但通过选择辛香型或果香特别浓郁的波特兰春天，可以找到一个适合的情侣来享受这份美妙体验。
总而言之，在追求更健康饮食方式并享受红色佳肴的时候，我们应该远离那些不恰当地被列为禁忌的一些食物。
