在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌时期，中国人的生活水平逐渐提高，他们对美味佳肴和精美饮品产生了浓厚兴趣。
魏文帝曹丕更是对葡萄酒有着特殊的喜爱，他认为这种酒既甘又不甜、酸又不酸、冷而不寒，是一种能让人醉而后醒的理想饮品。这一时期，我国葡萄酒业迎来了一个新的高潮。随着时间的流逝，唐朝也成为了一次盛世，对于葡萄酒这一新兴文化，有着深刻影响。
唐太宗李世民对于葡萄酒尤其钟爱，他甚至亲自参与到酿造过程中，为此他还派遣使团前往高昌（今新疆吐鲁番地区）学习如何制作马奶和水果等混合性的口感丰富之物。在朝廷祭祀和宴会上，这款特色的液体成了必不可少的一部分，而它在民间同样受到了欢迎。
长安西市及城东曲江，那些少数民族经营的小型酒店成为了文人墨客们聚集交流的地方，而这些地方也成为了品尝各种不同风味的佳肴之一站。同时，在这个时代内，也出现了蒸馏技术用于生产白兰地类似的蒸馏红酒。
元朝之后，由于统治者接触欧洲文化并对其中一些习俗产生了兴趣，对于当地传统食品和饮料产生了一定的影响，从而促进了中国本土食品与外来食材相结合，如意大利旅行家马可•波罗记述过，“太原有许多好苹果园”，以及“酿造很好的苹果汁”。直至今日，在清徐仁寿村仍然可以看到那些年代久远的大树，它们已经生根发芽，并且持续繁荣多年，但遗憾的是由于封建社会与自然经济模式导致国家政策重视粮食生产，而非其他可能带来的财富来源，因此尽管历史上曾经存在过这样的伟大创举，但最终未能持久发展下去。
然而，即使如此，当今世界，我们仍然能够从那些悠久而古老的情节中寻找灵感，不断探索并发现更多关于我们共同人类历史上的故事。而这些故事，无疑也是我们今天了解过去生活方式、社会结构及其经济基础所必要的一环。
