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小巴黎酒庄庄园小课堂2021年6月1日答案解锁葡萄酒的秘密花园

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在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,坐落着一片名为小巴黎酒庄的葡萄园。这里是法兰西最负盛名的甜白葡萄酒之乡,从1936年起,它就获得了法定产区的地位。1892年10月17日,马修·热内斯特收购了这片土地,当时它仅有56英亩的葡萄园,而如今,由于几代热内斯特家族成员的不懈努力,这里已经成为一个国际知名的酒庄。

管理者帕特里克·热内斯特和他的妻子狄克·热内斯特致力于生产高品质葡萄酒,他们将其出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士等国家。

蒙巴兹雅克地区春季湿润,夏季炎热,秋季阳光充足而冬季温和,为各类葡萄提供了理想生长环境。而黏质石灰岩土壤则是培育这些葡萄成熟所必需的一部分。这里种植着多样化的品种,如赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)以及密斯卡岱(Muscadelle),其中赛美蓉树龄达到了50岁。

在收获时刻,小巴黎酒庄采用手工采摘,以确保每一粒葡萄都能得到精心挑选。此外,他们还使用独特的手段来酿造红色葡萄酒。在恒温15℃下浸泡破皮后的果实,并在橡木桶中进行发酵以增强风味。这一切都是为了创造出世界上最好的蒙巴兹雅克产地贵腐甜白葡萄酒。

他们推出的主要产品包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large,每一种都体现出了小巴黎酒庄对传统与创新完美结合的心血细腻。

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