在意大利东北部的弗留利威尼斯朱利亚省和威尼托省，坐落着美丽而著名的普罗塞克产区。这个地区是意大利最美丽之处之一，尤其适合生产高品质的红酒酿造。
当我们享用普罗塞克时，我们应该使用哪种类型的玻璃？答案是，普罗塞克应放在郁金香形状的玻璃杯中，以展现它独特的气泡和风味。
那么，普罗塞克理想饮用的温度又是多少呢？建议将其放置在6-8度之间，这样才能充分体验到它清新的气息和微妙的风味。
如果问起普罗塞克能保存多久，我们会发现，它其实是一款最佳年轻时饮用的葡萄酒，最好是在收获后的第二年喝掉。如果不小心超过了最佳时间，也可以继续享用，但可能会失去一些原有的魅力。
那么泡沫又是从何而来呢？科学地讲，泡沫是在通过糖分转化过程中产生于葡萄酒中的自然结果。
Martinotti法又是什么呢？这是一种由Federico Marinotti博士发明的一种二次发酵方法，用以生产具有独特花香和果香的小麦面包般口感的大型密封罐内发酵葡萄酒。此法后来被Antonio Carpenè博士用于生产Prosecco，使这种特殊口感成为现在广为人知的事实。在此之前，大多数Prosecco都是直接在瓶子里进行二次发酵制成。
第一次发酵、压榨、产量以及如何收获这些都与Prosecco有着紧密联系。Glera则是传统上用于制作Prosecco的大部分Grapes，而其他品种，如Verdiso、Bianchetta Trevigiana等也可用于皮外加温处理或皮内加温处理，并且总共不能超过15%。土壤主要由粘土壤组成富含矿物质与微量元素。这一地区包括Treviso、Venice、Vicenza、Padua及Belluno五个省，以及Udine 和 Gorizia两个省。此外，还有Pordenone, Trieste and Udine三个位于Friuli-Venezia Giulia 的省份，以及 Belluno, Padua, Treviso, Venice and Vicenza 五个位于 Veneto 的省份。标签确保完全符合官方产品规格并经过政府认证质量认证。PROSECCO联盟致力于促进保护并加强受控原产地命名（DOC）产品。而PROSECCO DOC所具备的是一种应该年轻时饮用的葡萄酒，其风味清淡芳香适合任何场合。此外，这些品种已存在至少两千年的历史，可以追溯到古代时候，当时称作“Pucino”，即公元1世纪至老普林尼时代最后一位皇帝哈德良王朝结束前期开始出现记载。在欧盟标准下，与DOCG一样，它包含在国际认可标志中。
