在葡萄酒与烈酒商学院，未来学者将踏上一段传奇之旅——可持续葡萄酒旅游和美食学理学硕士课程的征程。自2022年起，这所位于勃艮第地区第戎的机构，将以英语授课，为来自世界各地的学生开启这扇通往酿造与品鉴奥秘的大门。
尽管新冠疫情给经济带来了挑战，但对葡萄酒旅游领域的热情依旧不减。这场旅行不仅限于品尝，而是融合了文化、历史以及环保理念，让每一次体验都充满故事性。
Laurence Cogan-Marie教授，将率领这一新课程，她拥有丰富的经验和对市场趋势敏锐洞察。她表示：“我们的学生将深入探索生态转型、生态旅游、慢旅游、永续农业等概念，以及如何运用这些知识来推动企业社会责任（CSR）策略。”
通过实地考察法国及国外多个可持续发展前沿区域，包括金海岸著名的葡萄园区，学生们将亲身体验最先进的可持续实践，并进行具体案例研究。此外，他们还将接触到气候变化和环境保护相关议题，这些都是当今全球关注的话题。
毕业后，可望就业岗位包括高级管理人员，在企业社会责任方面领导公司；专门负责可持续发展管理的人员；或成为为住宿供应商、餐馆老板以及葡萄酒庄园提供咨询服务的人才。随着消费者越来越重视环境影响，掌握这些知识对于任何从事酒店业或餐饮业的人来说都是宝贵财富。
Booking.com的一项调查显示，83% 的旅行者认为可持续旅行至关重要，而61% 的人表示新冠大流行使他们希望以更为环保方式出行。因此，对于那些渴望加入这场追求卓越与传承美食文化之旅而又关心地球未来的人来说，此时此刻正是展现自己能力并贡献于行业发展的时候。
