导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们长期以来采用的应对气候变化策略正在发挥作用——目前看来是如此。整个共同主题是极端炎热和干旱。在潮湿的春季后转变为干燥的夏季，这导致了许多地区单产减少。但尽管如此，一些区域仍然认为，由于品质上乘的果实，该年份有望成为一个前瞻性的收获。这份初步报告仅反映了主要产区的情况，未来将继续发布品酒报告以全面评估2022年的葡萄酒。

波尔多 如果2022年能作为未来的气候指标，那么波尔多可能会迎来意想不到的一番盛况。“至少可以说，这个季节非常特别！”Jean-Jacques Bonnie表示，他是波尔多格雷夫斯分类下的Château Malartic-Lagraviere的共同所有人兼总经理。霜冻、冰雹、高温和干旱轮番而至，对该地区不同土壤产生了不同的影响，并考验着种植者的耐心。干旱意味着许多酿造商能够减少真菌处理，即使夏日炎热且缺水，近年来采取的一系列措施仍旧保持土壤湿润，如覆盖作物促进活土壤和防止热量积累，以及通过叶子“伞”保护簇树冠管理以及逐块栽培方法。

一些土壤比其他更能抵御高温与干旱，而事实证明，根系发达且老藤相较于幼嫩藤蔓更具韧性，其中有些已经枯死了。大片沙砾或砾石土地，不依赖石灰岩或粘土层中的水分合作，使得葡萄藤承受极端水分压力。“最有效的地面类型是St.-Emilion plateau上的石灰岩，那里的葡萄藤受到影响较小。而纯砾石地带Medoc则更难……这完全取决于粘土深度，”Philippe Castéja说，他是Borie-Manoux公司总裁，该公司拥有众多酿造厂。“看到一块地与另一块地产量差异巨大，这真是令人好奇。” 随着收获临近，最关注的是果实成熟度。优质葡萄酒需要在糖度与酸度、皮理成熟程度以及标志新陈代谢过程新鲜香气之间取得平衡。九月凉爽夜晚让果实在完成成熟时保持良好的酸度。

“在收获之前，我们担心过饱甜——是否会过早成熟？”Claire Villars-Lurton回忆道，她同时也是Pauillac第五级庄园Haut-Bages Libéral及玛歌庄园Château Ferrière的酿酒师兼所有者。“实际上，9月初寒冷夜间温度挽救了这一年，让果实得以完美成熟，尤其是在赤霞珠方面。” “我们别无选择，只能接受自然给予我们的：只有阳光明媚又炎热的一天，”Castéja说。但任何渴望丰收的人都不会满足条件所致的小粒果实与少量汁液。

罗纳河谷 罗讷河谷中的种植者也表明虽然收获虽小却出色。在北罗讷河谷春天迟到，但夏日迅猛而热烈。Inter Rhône ——罗纳河谷所有产区区域协会声称，从4月中旬起连续出现创纪录高温峰值，并且降雨量低25%，紧迫地迫使葡萄藤生长。此外，还遭遇剧烈天气事件困扰：“2022年的年度对于植物及其工匠来说都是极端之举，”位于Cornas（科尔纳斯）第二代酿酒师Laure Colombo表示。她们以及其他酿家报告除了整个山谷普遍存在严重高温及干旱之外，还遭受剧烈天气事件困扰，但最终惊喜般发现了一款似乎非常出色的佳釀：“单宁已达到最佳但未过头。我闻到的香味显示新鲜水果风味，其余留存香调展现细腻不凡，”Colombo说，“这对未来充满鼓舞。”

因此，无论如何，这些行家都期待著眼前的挑战，为即将到来的佳釀做好准备，以迎接那些寻找卓越品质各式各样的美食爱好者的心愿。这一切，都被视为一个重要步骤，在这个不断变化世界中探索传统手艺与创新技艺之间精妙纠葛的旅程中找到平衡点，是每位追求完美者的必修课之一。而现在，就让我们一起期待并见证这些努力究竟带来了什么样的结果吧！