导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们采用的应对气候变化技术有效——至少目前如此。共同的主题是极端炎热和干旱。潮湿春季转变为干燥夏季导致产量普遍下降，但许多地区的葡萄酒商仍认为，这一年的品质有潜力。

这份报告仅展示了主要区域的情况，敬请关注未来的品鉴报告，以全面了解2022年。此外，波尔多如果能以未来季节作为指标，那么波尔多可以期待一些意想不到的事情。“这个季节不同寻常!”Jean-Jacques Bonnie表示，他是波尔多Graves分类下的Château Malartic-Lagraviere共同所有人兼总经理。

在这种极端条件中，干燥天气意味着许多酿酒商能够减少真菌处理，即使夏天非常炎热且干燥，通过覆盖作物保持土壤湿润以及逐块栽培等措施，使得这些方法有效。在某些土壤中，比如深根、高龄藤蔓更能抵抗高温和干旱，而根系发达但较老的老藤表现更好于年轻藤蔓。

Philippe Castéja说：“最好的土壤是在St.-Emilion plateau上的石灰岩，那里受影响较小。而在纯砾石的Medoc，它就更加困难。”随着收获临近，最重要的是葡萄成熟度优质葡萄酒需要在糖度、酸度、新鲜香气与复杂性之间找到平衡九月凉爽夜晚帮助保持酸度不失去新鲜感。

“我们担心成熟度——单宁太多，它们会成熟吗？”Claire Villars-Lurton回忆道，她是Pauillac第五级酒庄Haut-Bages Libéral及Château Ferrière的一个酿造师兼所有者。“事实上，9月初寒冷夜间温度挽救了这一年的果实，让它们完美成熟。”

“我们别无选择，只能接受自然给予我们的：只有日晒雨露，”Castéja说。但任何想要丰收的人都会感到失望，因为条件导致浆果小而产量少。罗讷河谷同样也出现了这样的情况，其中北罗讷河谷春天迟到但夏天过快而热烈。Inter Rhône报道称，从4月15日起连续数周高温记录不断，并且降雨量比正常水平低25%，紧张地推动了葡萄藤生长过程中的发展。

“对于每个种植者来说，这是一个极端的一年。”Jean-Luc Colombo第二代酿造师Laure Colombo表示，“除了整个山谷普遍遭遇严重高温和缺水之外，我们还遭受了一系列剧烈天气事件。”

尽管焦虑加剧，该地区终于迎来了令人惊喜的一年份：“单宁成熟却又没有过分煮化。这次结果展现出新鲜水果味，以及令人难以置信细腻余味。”Colombie说，“这对即将来临的大批次充满希望。”

因此，无论如何，这一年都带来了挑战，也带来了机遇，同时提醒人们持续努力适应环境变化，以确保长期可持续性。在接下来的时间里，将继续关注更多关于2022年的故事，每一个都是欧洲经历所见到的独特篇章之一。