在智利中央山谷的心脏地带，卡恰布谷产区(Cachapoal Valley)以其优越的地理位置和天然条件，成为了一个著名的葡萄酒生产中心。距离南京(Santiago)大约100公里，这里总共有10889公顷的葡萄园，其中主要种植的是红色葡萄品种。
卡恰布谷产区享受着典型的地中海气候，夏季炎热而冬季温和，这样的气候变化为葡萄树提供了丰富的水分和适宜的生长条件。此外，由于不同地区与太平洋及安第斯山脉之间的距离差异，这个区域内呈现出不同的微气候，每种微气候都适合培育不同的葡萄品种。而土壤则是自然形成的，其含有的矿物质丰富，不仅有沙砾，还有石灰石，为葡萄树提供了坚实而肥沃的地基。
在这里，红白葡萄品种之间保持着87%：13%的比例，大多数都是霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、佳美娜(Carmenére)以及马尔贝克(Malbec)，其中梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)因其较低的产量以及小面积栽培而备受青睐。
卡恰布谷产区以其高质量且口感丰满、果香浓郁、略带甜味，并带有一丝巧克力与果冻风味的小酒厂闻名遐迩。这一切都证明了这个地方不仅是一个完美的地方去体验自然，也是一个探索传统并创造新事物的地方。
