葡萄牙：葡萄牙是欧洲最古老的葡萄种植和酿造国家之一，其历史可以追溯到罗马时期。这里以波尔图和道加省为中心，是世界上最著名的葡萄酒产区之一，特别是其白葡萄酒，如维奥纳（Vinho Verde）以其清新、生动而知名。
意大利：意大利不仅拥有众多美丽的城市，还拥有无数高品质的红酒产区，其中地中海地区如托斯卡纳、皮埃蒙特和阿布鲁佐等地，以其丰富多样的土壤类型和微气候条件，生产出各种各样的红酒。托斯卡纳以其著名的地中海风格橙色土地而闻名，而皮埃蒙特则以它独有的巴索亚诺（Barolo）和巴罗内科（Barbaresco）等佳肴级红酒享誉世界。
法国：法国在全球范围内被认为是最佳的葡萄园之一，尤其是在波尔多地区，这里有着悠久且复杂的地理分布，从干燥至潮湿，从平坦至山脉，再到河流边缘的一系列不同气候条件，这些都为波尔多酿造了众多令人难忘的白与红葡萄酒。在此之外，还有勃艮第地区，以优雅细腻闻名，以及卢瓦尔河谷，该区域以Châteauneuf-du-Pape这样的村庄产生了深邃色泽、高度复杂但又具备强烈个性的霞庐类型（Grenache-based wines）。
法国以外其他重要产区包括西班牙北部以及南非，并且随着时间推移，它们正在逐渐崭露头角并赢得国际认可。西班牙北部地区比利牛斯山脉下的里奥哈(Rioja)及坎塔布里亚(Cantabria)也是极受欢迎的地方，那里的泰米尼(Tempranillo)是一种非常适合酿造高质量赤霞珠(Pinot Noir)或黑麦(Gamay)相似的单宁结构，使得这些地方能够生产出既含有足够酸性又能保持长久保存性的经典传统法式赤霞珠。
最后值得一提的是美国加利福尼亚州Napa Valley，这个位于旧金山东北方的一个小镇，以它精致制作的手工艺品所受到广泛赞誉，其中包括一些像Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir and Zinfandel这样的顶尖品种。这片土地因其天然资源——从火山岩石土壤到大自然提供给这个区域温暖干燥季节，为成千上万瓶专注于传统法式方法制成精心挑选出的几个品种而设计了一个完美环境。
