我喜欢葡萄酒的多样性，尤其是不同年份之间的差异。在我的职业生涯早期，我有幸听闻卢瓦尔河Savennières地区La Couleé d'Serrant著名葡萄园的种植者Nicolas Joly，将他们的葡萄酒比喻为时间胶囊。他解释说，每一瓶都是那个时刻的一个缩影，包括当地气候、居民和全球事件。虽然很多人将某些年份称作“好”或“坏”，但我更倾向于探讨它们之间的区别，让每个人自己决定哪个更适合他们。有些年份面临极端天气，如干旱、冰雹或水灾，这促使种植者调整策略，为那一刻创造独特的葡萄酒，而美在其中体现出来。一个可能不像众所周知那样复杂、浓郁或持久，但这并不意味着它就没有价值。我认为观察每个年份并理解它们各自的情境，是对每个年份都给予肯定的一种方式。它们可能符合你的口味，也可能不符，但你会体验到那些封存在瓶子里的时光，对我来说，这就是它总是美好的。
最近，我参加了意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会，在那里我专注于品尝2019年的巴罗洛葡萄酒。这一年看似困难，一开始冬季干燥，温度提前上升，还下过雨。但雨后停止，温度恰到好处再次上升，并在需要时带来雨水，就像是在暗示什么。而且，大多数种植者选择在10月中下旬采摘，这样的成熟过程被认为更加经典。大部分参与品鉴的人士都觉得这个时候让巴罗洛回到了过去那种低酒精、高酸度水平。这批葡萄酒整体表现出色，不仅展现了该地区深邃复杂和迷人的风貌，而且还证明了这些特点可以跨越不同的年代而保持活力。
