在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度看，“红酒”应仅指含有皮层发酵的葡萄酒。葡萄酒按颜色和糖分含量分类，其中干红葡萄酒是特指一种残留糖分低于4克/升、颜色偏红的干型葡萄酒。然而，在日常生活中，人们往往会用“红酒”来泛指所有类型的葡萄酒，这种区分可能导致一些误解。在探讨这类问题时，我们需要更加细致地了解这些概念之间的差异。
首先，从颜色的角度出发，白葡萄 wine 是柠檬黄或金色的，而桃红 wine 则介于两者之间，其带皮发酵时间较短。相比之下，干红 wine 属于那些具有紫红、宝石般或石榴般色泽，并且进行了完整的皮层发酿过程。这意味着它们不仅要满足甜度要求，还必须具备一系列特定的香气和口感。
其次，从糖分含量上分析，我们可以看到一个更为详尽的分类体系：除了干 red wine（残留糖分少于4克/升）外，还有半干 red wine（4-12克/升）、半甜 red wine（12-45克/升）以及甜蜜如诗一般的 sweet wines（超过45克/升）。这里我们注意到，不同类型的 dry wines 都可以是各种颜色的，但只有当它们同时满足对糖分限制时，它们才被称为真正意义上的 dry 或 干型。
因此，当我们谈论“red wines”的时候，无论是否使用具体术语，如“dry”，实际上是在描述一个复杂而多样的产品群体，每一款都蕴藏着独特的情感和故事。而对于那些寻求精确定义的人来说，更深入地理解不同类型之间微妙差别无疑是一个美妙而又挑战性的旅程。
