在中国，人们习惯将“红酒”与葡萄酒相提并论，但从科学角度看，“红酒”应仅指含有皮层发酵的葡萄酒。葡萄酒按颜色划分为红、白和桃红三大类，而其余区别则体现在糖分含量上，包括干型、半干型、半甜型和甜型四种。
更具体地，根据颜色分类，我们可以看到：
a) 红葡萄酒，其液体呈现紫红、宝石红或石榴色，是通过带皮发酵的过程产生的。
b) 白葡萄酒，则是以柠檬黄或金色的液体出现，这些通常由白质品种酿造，或是未经皮层发酵的红质品种。
c) 桃红葡萄wine，它们介于两者之间，带皮但发酵时间较短，因此呈现出中间色的外观。
同时，从残留糖分含量来看，我们又有：
a) 干型：其中糖分含量低于4克/升。
b) 半干：介于4至12克/升之间。
c) 半甜：在12至45克/升范围内。
d) 甜型：超过45克/升。
综上所述，可以明确地看到，虽然“干红”这个词汇常被用来描述一种特定的甘性和颜色的混合物，但它实际上指的是一种特殊类型的干净利落且具有深色调的赤霞珠（Shiraz）或者其他类似的品种。
