意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员遍布葡萄酒产业链各个环节，他们的生产总量中有70%被出口到世界各地；而且，这些会员企业生产的葡萄酒有50%销往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派业界领袖，是UIV主席，也是卓林家族的一分子。在他的带领下，UIV推出了两项创举，为意大利葡萄酒行业注入新的活力。
首创一：设立意大利葡萄酒观察委员会
2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个集聚文献、分析评论和数据的平台，不仅涵盖生产领域，还包括国内外市场新闻。这对于促进意大利葡萄酒在国际上的优异表现具有重要作用。多梅尼科·卓林表示：“此举对提升意大利体系中的代表——我们这个产业至关重要。”
首创二：在中小学普及葡萄酒文化教育
仅三個月之后，即2016年3月24日，一项法案通过了参议院，该法案要求将“葡萄酒历史与文化”作为必修课程之一。这背后充满了多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与。他本人也受邀参加该法案发布仪式。在接受采访时，他表达了自己的看法：“为了适应消费者的变化，我们需要从小开始普及这些知识，让他们了解我们这一切。”
多梅尼科·卓林对于未来充满乐观。他预计，在接下来的两年里，国内餐饮渠道内的单杯销售增长8%，其中94.5%的人更倾向于当地或大区产的产品。此外，大部分消费者更喜欢单杯而非整瓶，这显示出时代趋势正在改变。因此，对现代销售来说，更丰富的地理和传统文化支持变得尤为重要。而全球市场上，只有质量不够不足以支撑竞争，而丰富的文化支持则能让它脱颖而出。
