意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员遍布葡萄酒产业链各个环节，他们贡献了意大利葡萄酒年出口额的70%；更值得一提的是，UIV会员生产的葡萄酒有50%都销往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派业界巨擘，他不仅以卓林家族成员的身份闻名，也因其创新精神而被人们尊敬。在任主席期间，他推动了两项具有里程碑意义的“创举”。
首创之一，是2015年12月12日在罗马宣告成立“意大利葡萄酒观察委员会”。这是一个集结文献、分析、评论和数据平台，它既涵盖生产领域，又关注国际与国内市场新闻。这对于解决当前意大利葡萰酒行业面临的信息不足和制度保障缺失问题具有重要作用。多梅尼科·卓林表示，“这一委员会将促进意大利葡萄酒在全球范围内取得优异表现，并增强企业贸易战略意识。”
第二项创举，则是推广中小学课程中的葡萄酒文化教育。仅三个月后，即2016年3月24日，一项法案通过，使得中小学课堂上成为学习“历史与文化”的必修课。此事背后，是UIV长期努力参与，以及多梅尼科·卓林本人受邀参加法案发布仪式。
接受采访时，多梅尼科·卓林表达了对未来发展充满乐观。他指出：“尽管85%的人认为自己对葡萄酒了解不够，但我们坚持推广这种知识，以此为切入点，将培养下一代对品质文化和地域文化敏感。”他预测，在接下来的两年中，国内餐饮渠道内单杯消费预计增长8%，并且94.5%的人偏好当地或大区产物。而他也看到了消费趋势转变，对销售模式提出新的要求。他强调：“品质文化和地域文化将成为我们的焦点。”
全球视野下，他认为：“除了质量之外，还需要更多丰富的文化支持，这种支持来自企业及消费者双方。”他相信，只要能够让消费者认识到每瓶都是历史与传统的一部分，那么就能体现出复杂性和独特性。他期待这个转变能首先在国内展现，然后延伸至国外市场。
随着他的任期即将结束——于2016年6月交棒给DonnaFugata集团的大门Antonio Rallo先生—他的影响力仍旧深远，为未来的发展奠定基础。
