我记得不久前，有一个来自黑龙江的客户，他在那里的冬天温度已降至零下二十几度，想要购买葡萄酒。我不得不劝他等到春天气温上升后再发货，因为怕在运输途中由于低温导致葡萄酒结冰。
我们都知道，葡萄酒是一种比较娇贵的饮品，它需要在特定温度范围内进行长期贮藏。理想的存放温度是介于10℃至15℃之间，这样的环境可以保护葡萄酒免受高温或低温破坏。高温会使得葡萄酒分子结构活跃，从而加速氧化过程，使香气、风味和口感大失所望。而低温也同样对葡萄酒构成伤害，尤其是在0℃以下时，由于室内外温差过大，可能会导致缩塞。如果气温降至零下6℃左右，还可能出现沉淀影响口感的问题；更严重的是，如果气溫降到零下30℃左右，有可能形成爆塞现象。即便没有这些显著问题，一旦被冻住并解冻后，风味也会受到损害。
对于白葡萄酒来说，其存储温度比红葡萄酒稍微偏低一些，最理想的情况是7-10摄氏度。在南方地区，可以将白葡萄酒放在没有空调房间的地板底部或者静止的柜子里，以避免直接暴露在阳光直射之下。而北方地区则需要远离暖气片，并且如果是短期存储，可以考虑放入冰箱以保持较为稳定的温度。不过，无论是在哪个地区，都应确保存储地点安静、避光且远离任何有助于快速冷却或加热物体的地方。
