意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。UIV拥有超过500家企业会员，这些佼佼者贡献了意大利葡萄酒出口的70%；其会员生产的葡萄酒有50%销往国际市场。在VinItaly展上，WineITA.com专访了UIV主席多梅尼科·卓林，他以革新精神引领行业。
在2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇集文献、分析、评论和数据平台，对于推动意大利葡萰酒在国际上的优异表现具有重要作用。多梅尼科·卓林表示，该委员会对促进 意大利葡萄酒发展至关重要。
仅三月后，即2016年3月24日，通过他签署的官方法案，在中小学课程中加入“葡萄酒历史与文化”教育。这项决议背后，是多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与所致。
多梅尼科·卓林认为，要适应时代变化，需要寻找新的销售模式。他相信，只有结合品质文化和地域文化才能在全球市场竞争。同时，他坚信通过产品让消费者了解复杂性和独特性，为此需要帮助消费者认识到葡萄酒不仅是一种饮品，还蕴含着责任心、热情以及专业知识丰富体系的历史和文化精华。
随着时间流逝，在2016年的6月末，多梅尼科·卓林结束了其三年任期，将主席一职交由来自西西里岛DonnaFugata家族的Antonio Rallo先生接任。
